Επιτυχημένη η παρουσία της Εκμεκτσίογλου στην έκθεση της Ξάνθης
Ο πρόεδρος του ΕΒΕ Ξάνθης κ. Μωραίτης και πολλοί Ξανθιώτες και Ξανθιώτισσες υποδέχθηκαν χθες βράδυ την Πολίτισα μαγείρισσα Μαρία Εκμετζίογλου στην Γενική Εμπορική Έκθεση που...
Category : Κουζίνα
Τσουρέκι με σταφίδες
Υλικά μαγιά – 7 γρ. ξερή νερό – 1/4 φλιτζανιού (110° C με 115° C) γάλα – 1 φλιτζάνι , 2% λιπαρά (110° C-115° C)...
Χούμους με σωταρισμένα σπαράγγια, αρακά και γογγύλια
Για όλες τις ώρες της μέρας! Υλικά σπαράγγι – 1 ματσάκι, οι άκρες κομμένες τελείως, τα υπόλοιπα τεμαχισμένο αρακάς – 1/2 φλιτζάνι φρέσκο γογγύλια –...
Πουτανέσκα με σαρδέλες, σάλτσα ντομάτας, κάππαρη και πιπεριές τσίλι. Λαχταριστή μακαρονάδα!
2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 / 4 φλιτζανιού κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 6 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες 6 -8 αντσούγιες σε λάδι, ψιλοκομμένες 450 γρ....
Σαλάτα με μπρόκολο και μπέικον. Ιδανικό συνοδευτικό για τα ανοιξιάτικα μπάρμπεκιου!
Υλικά μπρόκολο – 1 μεγάλο ή 2 μικρά αλάτι – 1 κ.σ. μπέικον – 12 φέτες κρεμμύδι – ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ή σε λεπτές φέτες...
Σουφλέ λαχανικών με βασιλικό και ντομάτα
Αν τα παιδιά σας αρνούνται να φάνε τα λαχανικά που τους ετοιμάζετε, τότε αυτή η συνταγή για σουφλέ λαχανικών θα σας λύσει τα χέρια! ...
Τάρτα με κατσικίσιο τυρί και σπανάκι
Ρουστίκ γεύσεις χωρίς γλουτένη από τον chef Άκη Πετρετζίκη! Υλικά Για την τάρτα: αλεύρι – 225 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Schär Mix B...
Λουκουμάδες για ούζα, σούμες ή ρακές!
2 πράσα λίγο νερό 2 αβγά 250 γρ. αλεύρι 300 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι 1 κουτ. γλ. σόδα κύμινο αλάτι πιπέρι 200 γρ. τριμμένη ξερή μυζήθρα...
Κροκέτες κουνουπιδιού
1 μικρό βρασμένο κουνουπίδι για το κουρκούτι: 1 ποτήρι νερού γάλα 1 αβγό 200 γρ. τριμμένη ξηρή μυζήθρα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1 σφηνάκι ούζο λίγο...
Πικάντικες γαρίδες με μαγιονέζα και μπαχαρικά
Υλικά Για το μίγμα μπαχαρικών: θαλασσινό αλάτι – 3 κ.σ., χοντρό πάπρικα – 1 κ.γ., καπνιστή μαγιονέζα – ½ φλιτζάνι, γιαπωνέζικη με ξύδι λάιμ –...
Μπριζόλες με σως από βερίκοκο και μπράντυ
Ευφάνταστος συνδυασμός γεύσεων σε ένα κλασικό πιάτο Υλικά βερίκοκο – μία χούφτα,ξερά, κομμένα στη μέση μπράντυ – 1/3 φλιτζανιού ( ή κονιάκ) κύμινο – 1/2...
Προσοχή!!! Γιατί δεν πρέπει να πλένουμε το κοτόπουλο στην βρύση πριν το βράσουμε…
Η βρετανική Υπηρεσία Ασφάλειας των Τροφίμων (FSA) έκανε έκκληση στους Βρετανούς να σταματήσουν αμέσως να πλένουν το ωμό κοτόπουλο περιλούζοντάς το με νερό πριν το...
Συνταγή: Χρυσό Γάλα, ένα Ισχυρό αντιφλεγμονώδες – αντικαρκινικό ελιξήριο
Το γάλα με κουρκούμη αποτελεί ένα εξαιρετικό απογευματινό ρόφημα με πολλά οφέλη. Το κύριο συστατικό της συνταγής είναι η κουρκούμη, η οποία περιέχει κουρκουμίνη, μια...
Γλυκιά Τάρτα με ψητά βερίκοκα, μέλι και κρέμα μασκαρπόνε
Υλικά Για τη βάση: κρέμα γάλακτος – 1/4 φλιτζανιού αυγά – 2, μεγάλά, μόνο κρόκοι αλεύρι – 2 και 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη – 1/4 φλιτζανιού...