ΤΟ ΚΛΕΙΔΙ ΣΤΗΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ (ΜΥΚΗ & ΞΑΝΘΗ) …
Γράφει ο Ιμπραχήμ Χασάν –Κένταυρος Ξάνθη
Στον Ιρφάν Ουζούν , στην Περιφέρεια μας, στο Δήμο μας η απάντηση μου, οι προτάσεις μου για επιδοτούμενα εναλλακτικά προϊόντα. Αραίωση της οικοδομής, επένδυσης και γενικά η αγορά εργασίας φέρνει τα παλιά αλλά παραδοσιακά επαγγέλματα και προϊόντα στο παρασκήνιο και θα είναι το σωσίβιο μας ειδικά εδώ στην Ξάνθη και στα ορεινά χωριά μας. Το μέλλον του κόσμου, σε παγκόσμια κλίμακα, παραμένει απροσδιόριστο και αβέβαιο, αν δεν αποκτήσουμε δυνάμεις αντίστασης από εκείνους τους σταθμούς της Ιστορίας, κατά τους σταθμούς ο άνθρωπος έζησε σε ισορροπία με την φύση και το τοπικό του παραγωγικό περιβάλλον να καλύπτει τις διατροφικές του ανάγκες.
Από αρχαιοτάτων χρόνων η ελιά, φαρμακευτικά βότανα, το μέλι, τα καρύδια, γαλακτοκομικά προϊόντα, κορεατικά (καβουρμά , παστουρμά κλπ..), ξηρά φρούτα, ξηροί καρποί, τουρσί , παραδοσιακή χυμοί ( ειδικά από κράνα, ) κλπ…ήταν και θα είναι τα προϊόντα που έγιναν σύντροφοι και τροφοί των ανθρώπων ειδικά των ανθρώπων στα χωριά. Και όχι μόνο και σύμβολο λατρείας, ειρήνης, του αθλητισμού και του παραδοσιακού πολιτισμού.
Αυτά εδώ επάνω δεν είναι μόνο για οικογενειακή χρήση, μπορούν να φέρουν και μεγάλο κέρδος και εισόδημα στους ανθρώπους μας .. και η επεξεργασία τους δεν χρειάζεται μεγάλες επενδύσεις και μπορεί να την κάνει ο κάθε παραγωγός, παρακολουθώντας ολιγόωρα σεμινάρια από ειδικό επιστημονικό προσωπικό.
Και έτσι μια οικογένεια έχει εξασφαλίσει τα βασικά αλλά πλούσια σε βιταμίνες και ενέργεια τρόφιμα και φαγητά. Και φυσικά ένα μεγάλο και σημαντικό εισόδημα, για να επιβιώσουν σε αυτές τις δύσκολες εποχές που όλοι ψάχνουν ένα άλλο τρόπο επιβίωσης.
Το φυσικό βούτυρο από αγελάδα ή πρόβατο είναι πηγή υγείας και ενέργειας στον ανθρώπινο οργανισμό, και το ελαιόλαδο είναι από τα πιο υγιεινά και αναγκαία τρόφιμα για τον άνθρωπο και για την σωματική του υγεία, που εύκολα και άνετα κάθε αγρότης και κτηνοτρόφος, οικογένεια χωρίς μεγάλες και δύσκολες επενδύσεις μπορεί να τα παράγει. Θα σας πρότεινα για παράδειγμα τη χρήση του ελαιόλαδου στο τηγάνι ή στην φριτέζα είναι καλύτερο από αυτήν του σπορέλαιου και πιο ανθεκτική μιας που το ελαιόλαδο είναι μονοακόρεστο. Επίσης στις κρύες σαλάτες, σάλτσες έχει πολύ καλύτερα αποτελέσματα από κάποιο σπορέλαιο. Στη πίτα, ζαχαροπλαστική θα μπορούσε να έχει μία αξιόλογη εφαρμογή και συγκεκριμένα στα παραδοσιακά γλυκίσματα. Το φυσικό βούτυρο με μέλη ή πάνω στο ζεστό ψωμί, στις πίτες αλλά στο τηγάνισμα ψαριών είναι ότι πιο υγιεινό υπάρχει.. και πολύ νόστιμο φαγητό μας προσφέρει….Γιατί λοιπόν να μην επενδύσουν οι ελαιοπαραγωγοί μας , οι κτηνοτρόφοι παραγωγοί μας, οι αγρότες μας, υπό την καθοδήγηση των ειδικών επιστημόνων που πιθανόν να είναι και είναι ενεργοί. Και έτσι να δώσουμε ευκαιρίες για δουλειές, εισοδήματα και ευκαιρίες για εναλλακτικά παραγωγικά προϊόντα που θα είναι το καμάρι μας.. Νομίζω ότι δεν πρέπει να αφήνουμε τον καιρό να περνά με αδράνεια. Η πρόταση μου είναι απλή…Να υπάρχει εθνική στρατηγική στη γεωργία, κτηνοτροφία και από τον κόσμο όποιος θέλει να γυρίσει στην παλιά του παράδοση. Να αξιοποιηθούν όλα τα στρέμματα γης και να ενταχθεί σε πρόγραμμα (παραχώρηση, ενοικίαση και αξιοποίηση των εκτάσεων ) από την πολιτεία και δήμους και να υπάρξει ανάλογη υποστήριξη μέσα και γεωπονική καθοδήγηση-εποπτεία για τους δήμαρχους και υπουργείο αγροτικής ανάπτυξης.
Εδώ και η γη θα πρέπει να αποτελεί μεγάλη πρόσκληση. Αν οι Ισραηλινοί πέτυχαν ένα απίστευτο θαύμα, να κάνουν Γη της Επαγγελίας ακόμα και τις ερημικές αμμώδεις εκτάσεις , γιατί η δικιά μας Γη να μην έχει κατά μείζονα λόγω ανάλογο αποτέλεσμα;
Τελειώνοντας θα σας έλεγα ότι ως γιος ενός αγρότη μπορεί να σιωπούμε , αλλά να ξέρετε και να καταλάβετε ότι : Η ΣΙΩΠΗ ΕΙΝΑΙ Η ΤΕΛΕΙΑ ΕΚΦΡΑΣΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΡΟΝΗΣΗΣ ΤΗΣ ΟΡΕΙΝΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ! ΑΝ ΚΑΠΟΙΟΣ ΔΕΝ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΕΙ ΤΗ ΣΙΩΠΗ ΣΟΥ ,ΜΗ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙΣ ΝΑ ΚΑΤΑΛΑΒΕΙ ΤΑ ΛΟΓΙΑ ΣΟΥ! Τέλος θα σας έλεγα ότι ..βιαστείτε , τώρα πριν είναι αργά διότι: Μπορείς να αγοράσεις ένα ρολόι….. αλλά όχι το χρόνο. Μπορείς να αγοράσεις μια θέση… αλλά όχι το σεβασμό. Αν θέλεις να αισθανθείς πλούσιος απλά μέτρα τους θησαυρούς (ψηφοφόρους σου ) που έχεις και σε περιμένουν !! Τέλος να ευχηθώ:
Η γέννηση του θεανθρώπου να φέρει Δύναμη, Ελπίδα, Αρμονία , Ευτυχία, Ειρήνη και Υγεία την νέα χρονιά που μόλις ανατέλλει και να σταθεί ορόσημο για δημιουργικότητα. Το 2012 να είναι μια χρονιά ελπίδας ,αισιοδοξίας και παραγωγικότητας, που παρά την οικονομική κρίση που μαστίζει όλο των κόσμο, να είναι το εντευκτήριο για νέες επιτυχίες και πρόοδο σε επαγγελματικό και προσωπικό επίπεδο για όλους μας. Χρόνια πολλά, καλά & λαμπερά Χριστούγεννα !!!!!
Με αισιοδοξία, αγάπη και θετική σκέψη στην αγκαλιά!!! Να προσπαθήσουμε να επιστρέψουμε πίσω το μέλλον στα παιδιά!!! ΑΜΙΝ
