«Θα σε ξανάβρω στους μπαχτσέδες», τραγουδούσαν το 1979 η Άλκηστις Πρωτοψάλτη και ο Αντώνης Καλογιάννης. Πραγματικά πολύ όμορφο τραγούδι και προφητικό αφού όπως αποδεικνύεται μετά από 30 χρόνια δεκάδες συμπολίτες μας «θυμήθηκαν» τους μπαχτσέδες που είχαν στο χωριό ή ένα χωραφάκι κοντά στην πόλη και έβαλαν το κάτι τις τους. Σιγά σιγά τα περιβόλια των Ξανθιωτών γίνονται και πάλι πράσινα, ενώ τα λουλούδια δίνουν τη θέση τους σε ντοματιές, μελιτζανιές, κολοκυθιές, πιπεριές, μαϊντανό, άνηθο, μαρούλια, κρεμίδια και άλλα. Σε μια γωνία θα γίνει σύντομα και το μικρό κοτέτσι για τα απαραίτητα αυγά… και την σούπα της Κυριακής. (Λες α πιάσουν ξανά δουλειά οι κλεφτοκοτάδες;).
