Μαίρη Δαληκριάδου
Σε μια λαμπρή και ιδιαίτερα συγκινητική εκδήλωση γιόρτασε το βράδυ της Πέμπτης 9 Ιουλίου 2026 σε γνωστό κέντρο διασκέδασης στην Ξάνθη, τη συμπλήρωση 100 χρόνων συνεχούς λειτουργίας το ιστορικό Ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευά, μια επιχείρηση που έχει συνδέσει το όνομά της με την ιστορία της Ξάνθης και τη γαστρονομική της παράδοση.
Στην επετειακή βραδιά, που πραγματοποιήθηκε σε ιδιαίτερα ζεστό κλίμα, παρευρέθηκαν εκπρόσωποι των τοπικών αρχών, της Εκκλησίας, των Ενόπλων Δυνάμεων και των Σωμάτων Ασφαλείας, επιχειρηματίες, συνεργάτες, προμηθευτές, εργαζόμενοι και οι οικογένειές τους, εργαζόμενοι από το κατάστημα της Αθήνας, καθώς και πλήθος φίλων της επιχείρησης.
Μεταξύ των επισήμων παρευρέθηκαν ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Ξάνθης και Περιθεωρίου κ.κ. Παντελεήμων, ο Διοικητής της Ανώτατης Στρατιωτικής Διοίκησης Θράκης (ΑΣΔΙΘ), ο Αστυνομικός Διευθυντής Ξάνθης κ. Καπελάκης, εκπρόσωποι της αυτοδιοίκησης και φορείς της περιοχής.
Το «παρών» έδωσε, έπειτα από σχετική πρόσκληση, και η XanthiNews.gr, με τον εκδότη Σταύρο Καρυπίδη και τη δημοσιογράφο Μαίρη Δαληκριάδου, καταγράφοντας τις σημαντικές στιγμές της ξεχωριστής αυτής επετειακής εκδήλωσης.
Κατά τη διάρκεια της βραδιάς παρουσιάστηκε η εκατοντάχρονη διαδρομή της επιχείρησης μέσα από ιστορικές φωτογραφίες, βίντεο, προσωπικές αφηγήσεις και σύγχρονες εφαρμογές τεχνητής νοημοσύνης, που «ζωντάνεψαν» πρόσωπα και στιγμές από το παρελθόν, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερα νοσταλγικό και συγκινητικό κλίμα για όλους τους παρευρισκόμενους.
Οι ομιλητές αναφέρθηκαν στην πορεία της οικογένειας Παπαπαρασκευά, στην αγάπη για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής, στον σεβασμό προς την παράδοση και στην προσπάθεια όλων των γενεών να διατηρήσουν αναλλοίωτη την ποιότητα που έκανε το όνομα της επιχείρησης γνωστό σε ολόκληρη την Ελλάδα.
Η ιστορία του Ζαχαροπλαστείου Παπαπαρασκευά ξεκινά το 1926, όταν ο Γεώργιος Παπαπαρασκευάς, πρόσφυγας από τις Σαράντα Εκκλησιές της Ανατολικής Θράκης, εγκαταστάθηκε στην Ξάνθη και δημιούργησε το πρώτο του κατάστημα. Λίγα χρόνια αργότερα η επιχείρηση μεταφέρθηκε στην οδό 28ης Οκτωβρίου, όπου εξακολουθεί να λειτουργεί μέχρι σήμερα, αποτελώντας σημείο αναφοράς για κατοίκους και επισκέπτες της πόλης.
Ο Γεώργιος Παπαπαρασκευάς, δημιούργησε την καριόκα, δίνοντάς της το όνομά της από τους Καριόκας της Βραζιλίας, λόγω του χαρακτηριστικού σκούρου χρώματός της. Το γλύκισμα αυτό εξελίχθηκε με τα χρόνια σε σύμβολο της Ξάνθης και έγινε γνωστό σε ολόκληρη την Ελλάδα. Παράλληλα, ανέδειξε παραδοσιακές δημιουργίες, όπως το σαραγλί, οι οποίες μέχρι σήμερα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας του καταστήματος.
Μετά την απώλεια του ιδρυτή το 1974, η οικογένεια συνέχισε με συνέπεια το έργο του. Σήμερα η τρίτη γενιά διατηρεί ζωντανή την παράδοση, αξιοποιώντας σύγχρονες εγκαταστάσεις παραγωγής στο Πετροχώρι Ξάνθης, χωρίς να αλλοιώνει τη φιλοσοφία που χαρακτήριζε το ζαχαροπλαστείο από την πρώτη ημέρα λειτουργίας του.
Ιδιαίτερα συγκινητική ήταν η στιγμή κατά την οποία οι οικοδεσπότες ευχαρίστησαν όλους όσοι συνέβαλαν στην πορεία της επιχείρησης τα τελευταία εκατό χρόνια, από τους εργαζομένους και τους συνεργάτες μέχρι τους προμηθευτές και τους ανθρώπους που στήριξαν διαχρονικά το όραμα της οικογένειας.
Ως αναμνηστικό της ιστορικής αυτής επετείου, όλοι οι προσκεκλημένοι παρέλαβαν ένα συλλεκτικό επετειακό κουτί, το οποίο περιείχε μία μεγάλη καριόκα, ένα μεγάλο σαραγλί, ειδικό αναμνηστικό για τα 100 χρόνια λειτουργίας της επιχείρησης, καθώς και μία συλλεκτική ποδιά με το επετειακό λογότυπο του Ζαχαροπλαστείου Παπαπαρασκευά.
Τη μουσική επιμέλεια της βραδιάς ανέλαβε η Ξανθιώτισσα ερμηνεύτρια Μαρία Κουτσουρλή, η οποία με το πρόγραμμά της δημιούργησε μια ιδιαίτερα όμορφη ατμόσφαιρα, ενώ οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν πλούσιο δείπνο και να ανταλλάξουν ευχές για τη συνέχιση της επιτυχημένης πορείας της επιχείρησης.
Χαιρετισμούς απηύθυναν μέλη της οικογένειας Παπαπαρασκευά, τα οποία ευχαρίστησαν όσους στάθηκαν δίπλα στην επιχείρηση όλα αυτά τα χρόνια, τονίζοντας πως η μεγαλύτερη παρακαταθήκη του πρώτου αιώνα αποτελεί η εμπιστοσύνη του κόσμου, η οποία τους δίνει δύναμη να συνεχίσουν με την ίδια αγάπη, το ίδιο μεράκι και την ίδια αφοσίωση και στον δεύτερο αιώνα της ιστορίας του ιστορικού ζαχαροπλαστείου.
Έναν αιώνα μετά την ίδρυσή του, το Ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευά εξακολουθεί να αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα τοπόσημα της Ξάνθης και έναν από τους καλύτερους πρεσβευτές της πόλης σε ολόκληρη τη χώρα, διατηρώντας ζωντανή μια γλυκιά παράδοση που περνά από γενιά σε γενιά.
