ΘΡΗΣΚΕΥΤΙΚΗ ΕΟΡΤΗ ΜΟΥΣΟΥΛΜΑΝΩΝ «ΚΟΥΡΜΠΑΝ ΜΠΑΪΡΑΜ»
Η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας, αναφορικά με τη θρησκευτική εορτή «Κουρμπάν Μπαϊράμ» των Μουσουλμάνων συμπολιτών μας για το έτος 2026, που εορτάζεται από τις 26 έως τις 29 Μαΐου, ενημερώνει για τα παρακάτω:
Α. Σχετικά με την αγορά και τη διακίνηση
- Λόγω της συνέχισης των μέτρων της επιζωοτίας της Ευλογιάς αλλά και της αποτροπής του κινδύνου πιθανής εξάπλωσης του Αφθώδους Πυρετού στην Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, απαγορεύεται κατηγορηματικά:
• η αγοραπωλησία των αιγοπροβάτων αλλά και η μετακίνησή τους σε ολόκληρη την Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης,
• η λειτουργία όλων των υπαίθριων εκθέσεων ζώων με σκοπό την πώληση (ζωοπανηγύρεις). - Η διακίνηση αιγοπροβάτων και βοοειδών με σκοπό τη θρησκευτική σφαγή από οποιαδήποτε εκμετάλλευση διενεργείται μετά από έγκριση των αρμόδιων Κτηνιατρικών Αρχών. Τα ζώα που μετακινούνται πρέπει να φέρουν όλα τα απαραίτητα συνοδευτικά έγγραφα (άδεια διακίνησης, διαβατήρια, σήμανση ζώων), τα οποία εκδίδονται από το αρμόδιο Αγροτικό Κτηνιατρείο.
- Τα ζώα κατά τη μετακίνηση πρέπει να προστατεύονται από επιθέσεις εντόμων με εγκεκριμένα εντομοαπωθητικά. Το μεταφορικό μέσο πρέπει να καθαρίζεται και να απολυμαίνεται πριν και μετά τη φόρτωση των ζώων.
- Ο ιδιοκτήτης του/των ζώου/ζώων ή και ο οδηγός του οχήματος πρέπει να λαμβάνουν όλα τα μέτρα που απαιτούνται για την προστασία των ζώων, παρέχοντας σκιερό μέρος και νερό κατά τη στάση ή το δρομολόγιο.
- Η υποχρέωση αυτή αφορά τόσο τους κτηνοτρόφους όσο και τους ζωέμπορους, οι οποίοι πρέπει να είναι εγγεγραμμένοι στα μητρώα των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών.
Β. Σχετικά με τη σφαγή
• Όλα τα ζώα πρέπει να σφάζονται στα εγκεκριμένα σφαγεία των Περιφερειακών Ενοτήτων, σύμφωνα με τα ήθη και έθιμα της μουσουλμανικής θρησκείας.
• Για ενδεχόμενη σφαγή βοοειδών και αιγοπροβάτων εκτός σφαγείων, σε χώρους όπου δεν διενεργείται κανένας κτηνιατρικός έλεγχος, οι Κτηνιατρικές Υπηρεσίες δεν μπορούν να εγγυηθούν την υγιεινή και ασφάλεια του παραγόμενου κρέατος.
• Στους χώρους πρόχειρης σφαγής είναι άγνωστο εάν τηρούνται οι όροι και οι προϋποθέσεις για την προστασία των ζώων και του περιβάλλοντος (μη αποτέφρωση των υλικών ειδικού κινδύνου, πιθανή απόρριψη των ζωικών υποπροϊόντων στο περιβάλλον κ.λπ.).
Έχοντας ως στόχο την προστασία της υγείας των καταναλωτών, επισημαίνεται πως κατά την περίοδο εορτασμού του «Κουρμπάν Μπαϊράμ» πρέπει να εφαρμοστούν τα παρακάτω:
- Όλα τα ζώα πρέπει να σφάζονται σε εγκεκριμένα σφαγεία, σύμφωνα με τα ήθη και έθιμα της μουσουλμανικής θρησκείας και θα εξετάζονται από επίσημους κτηνιάτρους πριν και μετά τη σφαγή. Επισημαίνεται πως για τις ανάγκες της γιορτής, όλα τα σφαγεία της Περιφέρειας θα λειτουργούν για όσο χρονικό διάστημα χρειαστεί για τη διεκπεραίωση των σφαγών.
- Συστήνεται να προτιμώνται αιγοπρόβατα μικρότερα των 18 μηνών, καθώς τα ζώα αυτής της ηλικίας δεν αποτελούν κίνδυνο για μετάδοση Σπογγώδους Εγκεφαλοπάθειας και το κρέας μπορεί να παραλαμβάνεται άμεσα από τους καταναλωτές. Ζώα μεγαλύτερης ηλικίας πρέπει να εξετάζονται για Μεταδοτικές Σπογγώδεις Εγκεφαλοπάθειες και μόνο μετά από αρνητικό εργαστηριακό αποτέλεσμα το κρέας τους θα διατίθεται για ανθρώπινη κατανάλωση.
- Αν τα ζώα που πρόκειται να σφαγούν είναι βοοειδή ηλικίας άνω των 12 μηνών και αιγοπρόβατα μεγαλύτερα των 18 μηνών, τα εξής όργανα δεν καταναλώνονται και θα πρέπει να οδηγούνται σε μονάδα αποτέφρωσης για καταστροφή:
• ΒΟΟΕΙΔΗ: Το κρανίο με το μυαλό, τα μάτια, οι αμυγδαλές, ο νωτιαίος μυελός, η σπονδυλική στήλη, ολόκληρο το έντερο και το μεσεντέριο.
• ΑΙΓΟΠΡΟΒΑΤΑ: Ολόκληρο το κεφάλι και ο νωτιαίος μυελός (στα ζώα μεγαλύτερα των 12 μηνών).
- Όλα τα παραγόμενα ζωικά υποπροϊόντα (πλην των δερμάτων) που θα προκύψουν από τη σφαγή πρέπει να οδηγούνται σε μονάδα αδρανοποίησης και αποτέφρωσης.
- Υπενθυμίζεται πως μπορούν να διαγραφούν από τα μητρώα μόνο εκείνα τα ζώα που θα σφαγούν σε εγκεκριμένο σφαγείο, με ό,τι αυτό συνεπάγεται για τις συνδεδεμένες οικονομικές ενισχύσεις.
- Όλοι οι εμπλεκόμενοι θα πρέπει να συνεργαστούν με τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες για την προστασία της Δημόσιας Υγείας, την προστασία των ζώων και του περιβάλλοντος και την αποτροπή εμφάνισης και διασποράς λοιμωδών και παρασιτικών νοσημάτων.
Παρακαλούνται όλες οι Αρχές, οι Μουσουλμάνοι συμπολίτες μας καθώς και κάθε εμπλεκόμενος να συνδράμουν για την άρτια και ομαλή διενέργεια των σφαγών του «Κουρμπάν Μπαϊράμ».
Για περισσότερες πληροφορίες, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν με τα τοπικά Τμήματα Κτηνιατρικής.
Κομοτηνή, 21/05/2026
