Στην Σταυρούπολη Ξάνθης αναβίωσε το πατροπαράδοτο έθιμο της καμήλας. Αρκετοί ήταν οι Ξανθιώτες αλλά και επισκέπτες από τους γύρω νόμους που ανέβηκαν επάνω στην Σταυρούπολη για να κάνουν “καθαρά Δευτέρα” και να δουν το έθιμο της καμήλας.
Το έθιμο της καμήλας αρχικά είχε παγανιστικό χαρακτήρα, τελούνταν και συμβόλιζε την δέηση των κατοίκων για τη γονιμότητα της γης, αφού η χρονική στιγμή συνέπιπτε με τον ερχομό της άνοιξης και την έναρξη των αγροτικών εργασιών. Αργότερα σε συνδυασμό με την Ορθόδοξη πίστη και θρησκεία που θέτει την ημέρα αυτή ως την αρχή της Σαρακοστής, άλλαξε χαρακτήρα και συμβολίζει πια στο νου των κατοίκων, το τέλος των εορτών του καρναβαλιού και την αρχή της νηστείας.
