Τι πρέπει να προσέχει ο καταναλωτής- Σιωπή του Υπουργείου για το ζήτημα χαλάλ
Ρεπορτάζ: Νάντια Νάκου
Ξεκίνησαν οι εντατικοί έλεγχοι από τα μεικτά κλιμάκια υπηρεσιών ενόψει της γιορτής του Πάσχα, όπως γίνεται κάθε χρόνο, για την προστασία των καταναλωτών και της δημόσιας υγείας. Ο κ. Κώστας Γκαζίνος, Προϊστάμενος της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Ξάνθης παραχώρησε συνέντευξη για τους ελέγχους που γίνονται, έδωσε συμβουλές στους καταναλωτές και αναφέρθηκε στη σιωπή του αρμόδιου Υπουργείου ως προς τον τρόπο σήμανσης του κρέατος που έχει σφαγεί κατά τρόπο χαλάλ (μουσουλμανικό έθιμο), αν μπορούν σαν υπηρεσία να απαγορεύσουν να μπαίνει θρησκευτικός λειτουργός μέσα στο σφαγείο.
ΕΝΤΑΤΙΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ
«Η Διεύθυνση Κτηνιατρικής Υπηρεσίας κάνει εντατικούς ελέγχους σε όλα τα επίπεδα της παραγωγής του κρέατος, ώστε να διασφαλιστεί η δημόσια υγεία αυτές τις μέρες υψηλού κινδύνου που έχουμε αυξημένη κίνηση αιγοπροβάτων, σφαγή και πλήρωση της αγοράς», σημείωσε ο Προϊστάμενος κ. Κώστας Γκαζίνος μιλώντας στην XanthiNews και πρόσθεσε: «Οι έλεγχοι έχουν ήδη ξεκινήσει και γίνονται στο επίπεδο του σφαγείου και γίνονται έλεγχοι με κλιμάκια που βγαίνουν στην αγορά ή στο δρόμο, λόγω των μετακινήσεων των ζώων».
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΧΕΙ Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ
Το κύριο γεύμα στο πασχαλινό τραπέζι θα είναι το κρέας. Τι θα πρέπει να προσέχει ο καταναλωτής; Ο κ. Γκαζίνος συμβούλευσε: «Τα ζώα που προορίζονται για σφαγή θα πρέπει να έχουν υποστεί όλους τους κτηνιατρικούς ελέγχους σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Ο καταναλωτής πρέπει να προμηθεύεται κρέας που έχει σφαγεί σε εγκεκριμένο σφαγείο. Όλα τα σφάγια στην αγορά πρέπει να έχουν την σήμανση τους με τις σφραγίδες. Με λαμπρό κυανό χρώμα για τα εντός της ευρωπαϊκής κοινότητας ζώα και με καστανό χρώμα για τα εισαγόμενα από τρίτες χώρες. Πρέπει να προσέχει την σφραγίδα με το παραλληλόγραμμο σχήμα όπου αναγράφεται η χώρα προέλευσης, π.χ. Ελλάδα, Βουλγαρία, Ρουμανία κτλ. Και η τρίτη σφραγίδα που αναφέρει αν είναι αμνός ή ερίφιο. Να προμηθεύονται τρόφιμα από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις».
ΔΕΝ ΕΧΟΥΜΕ ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ
Η Ξάνθη είναι ένας κτηνοτροφικός νομός και οι ανάγκες καλύπτονται από τα ζώα της περιοχής ωστόσο τονίζει ο Προϊστάμενος της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας: «Πάντα είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί αυτές τις μέρες για να αποτραπεί οποιοσδήποτε κίνδυνος να περάσουν κάποια άλλα ζώα που θέλει κάποιος να τα φέρει απέξω και να τα παρουσιάσει ως ελληνικά. Οι έλεγχοι είναι αυξημένοι στα σημεία τα οποία κρίνουμε ότι πρέπει να προσέξουμε».
ΣΙΩΠΗ ΤΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΧΑΛΑΛ
Σχετικά με τη σφαγή κατά τρόπο χαλάλ όπως προστάζει μουσουλμανικό έθιμο (σφάζουν το ζώο χαράζοντάς το γύρω από το λαιμό. Το ζωντανό πεθαίνει σιγά-σιγά, η καρδιά λειτουργεί και έτσι οι αρτηρίες συνεχίζουν να αποβάλλουν το αίμα από την εγκοπή ώστε το κρέας να μείνει με λιγότερο αίμα μέσα του) που επιτρέπεται από την ελληνική νομοθεσία αλλά θα πρέπει να υπάρχει η σχετική σήμανση από τους κρεοπώλες ο κ. Γκαζίνος σημείωσε: «Το τελευταίο διάστημα δεν πηγαίνει μέσα στο σφαγείο ο Χότζας για να διαβάσει τα κρέατα. Σαν υπηρεσία δώσαμε κάποιες απαντήσεις και κατόπιν παράκλησης του Μητροπολίτη για να δώσουμε βαρύτητα σε κάποια σημεία σε επίπεδο θρησκευτικής σφαγής. Αυτό που είχαμε πάντοτε εξασφαλισμένο είναι ότι η διαδικασία της σφαγής εδώ γινόταν κανονικότατα. Δεν υπήρξε καμιά παρέκκλιση για κρέατα τα οποία κυκλοφόρησαν εντός της χώρας μας και υπέστησαν κάποιο θρησκευτικό τελετουργικό να έχουν υποστεί κάποιο διαφορετικό τρόπο σφαγής. Η διαδικασία της σφαγής ήταν απόλυτη σύμφωνη με την ισχύουσα νομοθεσία. Από εκεί και πέρα έχουμε υποβάλλει αιτήματα προς το Υπουργείο αλλά δυστυχώς δεν έχουμε κάποιες απαντήσεις ως προς τον τρόπο σήμανσης αυτού του κρέατος, αν τυχόν σαν υπηρεσία μπορούμε να απαγορεύσουμε να μπαίνει θρησκευτικός λειτουργός μέσα στο σφαγείο».
Πάντως σε ιστοσελίδα γνωστού πτηνοτροφικού συνεταιρισμού στην Ήπειρο υπάρχει ακόμη η επισήμανση ότι τα «κοτόπουλα έχουν την πιστοποίηση ΧΑΛΛΑΛ (XALLAL), από τον Μουφτή Ξάνθης, για την τήρηση της διαδικασίας που προβλέπεται από την Μουσουλμανική Θρησκεία».
Ο Επίσκοπος πάντως σε επιστολή του προς τη Διεύθυνση της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας τον Οκτώβριο σημείωσε ότι δεν τίθεται θέμα εάν ο ιμάμης διαβάζει κρέας στα σπίτια των μουσουλμάνων αλλά υπάρχει εάν γίνεται αυτό σε ένα σφαγείο το οποίο προμηθεύει κρεοπωλεία από όπου αγοράζουν χριστιανοί και μουσουλμάνοι.
