Εν όψει της Θρησκευτικής εορτής των μουσουλμάνων ( Κουρμπάν Μπαϊράμ )
Εν’ όψει της θρησκευτικής Εορτής των Μουσουλμάνων (Κουρμπάν Μπαϊράμ), την Τρίτη 16/11/2010 και επειδή κατά τις ημέρες αυτές θα καταναλωθεί μεγάλος αριθμός βοοειδών και αιγοπροβάτων, τα οποία σφάζονται εκτός σφαγείων χωρίς να ελέγχονται από κτηνιάτρους, πριν και μετά από τη σφαγή , με αποτέλεσμα να δημιουργούνται σοβαρότατοι κίνδυνοι για την Υγεία των καταναλωτών
η Δ/νση Κτηνιατρικής Ξάνθης συμβουλεύει τα παρακάτω Όλα τα ζώα πρέπει να σφάζονται στα εγκεκριμένα σφαγεία του Νομού με τα ήθη και έθιμα της μουσουλμανικής θρησκείας. Στα σφαγεία τα ζώα θα εξετάζονται από κτηνιάτρους πριν και μετά τη σφαγή. Βοοειδή μεγαλύτερα των 48 μηνών και αιγοπρόβατα μεγαλύτερα των 18 μηνών, θα εξετάζονται για την Σπογγώδη Εγκεφαλοπάθεια και το κρέας θα παραλαμβάνεται μέσα σε 24 ώρες από τη σφαγή. Στα ζώα που είναι κάτω από 48 μηνών για τα βοοειδή και κάτω από 18 μηνών για τα Αιγοπρόβατα, η εξέταση αυτή δεν χρειάζεται και το κρέας παραλαμβάνεται αμέσως. Η ηλικία διαπιστώνεται από τα συνοδευτικά έγγραφα των ζώων(άδεια διακίνησης, διαβατήρια) ή εκτιμάται από τον κρεοσκόπο κτηνίατρο από την οδοντοστοιχία του ζώου
Σε περίπτωση που κάποια ζώα θα σφαγούν εκτός σφαγείου και είναι ηλικίας πάνω από 48 μήνες για τα βοοειδή και πάνω από 18 μήνες για τα αιγοπρόβατα, τα εξής όργανα των ζώων θα πρέπει να οδηγούνται σε μονάδα αποτέφρωσης για καταστροφή:
ΒΟΟΕΙΔΗ. Το κρανίο με το μυαλό, τα μάτια, οι αμυγδαλές, ο νωτιαίος μυελός, η σπονδυλική στήλη, ολόκληρο το έντερο, το μεσεντέριο.
ΠΡΟΒΑΤΑ. Ολόκληρο το κεφάλι, ο νωτιαίος μυελός, η σπλήνα ακόμα και των αμνοεριφίων. Όλα τα ζώα που διακινούνται για θρησκευτική σφαγή πρέπει να συνοδεύονται από τα παρακάτω έγγραφα, τα οποία εκδίδει το αρμόδιο Αγροτικό Κτηνιατρείο:
α) άδεια διακίνησης,
β) διαβατήριο (μόνο για τα βοοειδή) και
γ) να έχουν δύο σκουλαρίκια.
Η υποχρέωση αυτή αφορά τόσο τους κτηνοτρόφους όσο και τους ζωέμπορους οι οποίοι πρέπει να είναι εγγεγραμμένοι στα μητρώα της Δ/νσης Κτηνιατρικής . Πρέπει να σημειωθεί ότι η άδεια διακίνησης ισχύει μόνο για 10 ημέρες. Οι υποχρεώσεις αυτές θα ελέγχονται με μεγάλη αυστηρότητα . Τέλος για να διαγραφούν τα ζώα από το μητρώο , όλοι οι έμποροι ή κτηνοτρόφοι πρέπει να επιστρέψουν στο Αγροτικό Κτηνιατρείο της περιοχής τους όλα τα συνοδευτικά έγγραφα (άδεια διακίνησης και διαβατήρια) καθώς και το ένα αυτί του ζώου με το ενώτιο (σκουλαρίκι ) επάνω, μέχρι και τις 31/12/2010. Για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας και στα κατά τόπους Αγροτικά Κτηνιατρεία
